Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 35
Preliminary characterization of a spray-dried hydrocolloid from a high andean algae (nostoc sphaericum)
(Licensee MDPI, Basel, Switzerland., 2022)
The search for new natural sources of hydrocolloids with stabilizing, thickening, and good
binding capacity, from raw materials that are environmentally friendly and that contribute to the
circular economy is a challenge ...
Storage conditions and adsorption thermodynamic Propertiesfor purple Corn
(Licensee MDPI, Basel, Switzerland., 2022)
Adsorption isotherms provide insight into the thermodynamic properties governed by food
storage conditions. Adsorption isotherms of purple corn of the Canteño variety were evaluated at 18,
25, and 30 C, for the equilibrium ...
Rheological and functional properties of dark chocolate with partial substitution of peanuts and sacha inchi
(Licensee MDPI, Basel, Switzerland., 2022)
Chocolate is a widely consumed product, due to the contribution of fats and antioxidant
compounds; the addition of other components makes it possible to increase the content of
polyunsaturated fatty acids, although they ...
Proposal of a water-quality index for high andean basins: application to the Chumbao river, Andahuaylas, Peru
(Licensee MDPI, Basel, Switzerland., 2022)
Thewater fromthe high Andean rivers is peculiar due to its composition and the geomorphology
of its sources, and naturally or anthropogenically contamination is not discarded along its course.
This water is used for ...
Evaluación de las isotermas de sorción de granos y harina de kiwicha (Amaranthus caudatus)
(Revista ION, 2018)
El objetivo principal fue evaluar las isotermas de sorción de granos y harina de kiwicha (Amaranthus
caudatus) de las variedades Oscar Blanco, Noel Vietmeyer y CICA, se utilizó el método estático
gravimétrico para ...
Formative assessment: component of teaching-learning process in the university context in post-COVID-19
(International Journal of Learning, Teaching and Educational Research, 2022)
The aim of this study was to reveal formative assessments as being a component of the teaching-learning process in the university context in post-COVID-19 times. This study has focused on the qualitative approach through ...
Producción de forraje y competencia interespecífica del cultivo asociado de avena (Avena sativa) con vicia (Vicia sativa) en condiciones de secano y gran altitud
(Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2018)
Se experimentó el cultivo asociado de avena (Avena sativa) y vicia común (Vicia
sativa) en condiciones de secano, a 4035 m sobre el nivel del mar, para conocer su
comportamiento y efectos en el rendimiento, calidad de ...
Capacidad floculante de coagulantes naturales en el tratamiento de agua
(Revista Tecnología química, 2018)
La coagulación es el proceso más importante en el tratamiento del agua, que incluye la remoción de especies en suspensión, mediante la adición de coagulantes químicos, cuyo uso trae desventajas asociadas a altos costos de ...
Gestión educativa y competencias: concepciones del docente universitario
(Revista Venezolana de Gerencia, 2022)
El objetivo del estudio fue describir las concepciones de los docentes universitarios
acerca de la formación profesional por competencias en la educación superior. El estudio
fue una investigación cualitativa, concretamente ...
Innovación educativa y práctica pedagógica docente en instituciones educativas rurales en el Perú en tiempos de pandemia
(TELOS: Revista de Estudios Interdisciplinarios en Ciencias Sociales, 2022)
El estudio tuvo el objetivo de comprender las percepciones de los docentes acerca de la innovación y la práctica pedagógica en instituciones educativas rurales en el Perú en tiempos de pandemia. El estudio consideró a los ...