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Evaluación de la viscosidad y el color del yogurt batido con adición de goma de tara (caesalpinia spinosa) como estabilizante a diferentes concentraciones.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoLa presente investigación, es de tipo experimental y tuvo por objetivo, evaluar la viscosidad y el color del yogurt batido con adición de goma de tara (Caesalpinia spinosa) como estabilizante a diferentes concentraciones ... -
Desarrollo de un video juegos casual multiplataforma para reducir el estrés
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoEn el presente informe final de tesis se detalla cómo se desarrolló el videojuego “Casual Labyrinth” de género casual que puede ejecutarse de manera eficiente y sin problemas en teléfonos inteligentes de gama baja con ... -
“evaluación del efecto de la temperatura de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de lúcuma (pouteria obovata) recubierto con gel de sábila (aloe vera lam)”.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoEl objetivo del presente investigación fue evaluar el efecto de tres temperaturas (5°C, 10°C y temperatura ambiente) en el almacenamiento de la fruta de Lúcuma (Pouteria obovata) recubierto con gel de sábila (Aloe vera ... -
Desarrollo de un sistema de generación de horarios académicos con algoritmos genéticos para la escuela profesional Ingeniería de Sistemas de la Universidad Nacional José María Arguedas en el año 2015.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoEl presente proyecto informático tiene como objetivo buscar la solución al problema de Elaboración de horarios en la Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas de la Universidad Nacional José María Arguedas. La ... -
“Influencia de u-learning en el rendimiento académico de los estudiantes de la Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas de la Universidad Nacional José María Arguedas, Andahuaylas - Perú”
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación del proceso de Enseñanza Aprendizaje con el nuevo modelo de U-Learning tiene como principal objetivo principal Determinar la influencia del uso del Modelo “U Learning” en el rendimiento ... -
Efecto de la implementación de un sistema web en la toma de decisiones crediticias de los Usuarios del sistema financiero del Distrito de Andahuaylas - en el 2014.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoEn la provincia de Andahuaylas en los últimos años se pudo constatar un crecimiento acelerado de entidades financieras, en muchos casos estas entidades financieras al ser nuevas no cuentan con una página web para que ... -
Influencia de un Software con Realidad Aumentada para el Proceso de Aprendizaje en Anatomía Humana en la Educación Primaria I.E.I.P. Pitágoras Nivel A, Andahuaylas.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación del proceso de aprendizaje con el nuevo modelo de Software con realidad aumentada busca responder el principal problema planteado: ¿Existe influencia del modelo de Software con realidad ... -
Evaluación del efecto de la adición de la pectina como estabilizante en las propiedades físicas, químicas, tecnofuncionales y sensoriales del yogur batido
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoEl yogur es un producto lácteo fermentado y de alto consumo humano por lo que su principal reto de la industria láctea ha sido mejorar y/o mantener su calidad, para tal fin proporcionalmente crece el uso de estabilizantes ... -
Comparación de métodos de extracción de espesantes alimenticios de tres variedades de cactáceas (cactaceae).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoLas Cactáceas son utilizadas como espesantes naturales en forma artesanal, en las diferentes comunidades rurales del Perú, en esta investigación se comparó los métodos de extracción de espesantes alimenticios de tres ... -
Influencia de la concentración de dos estabilizantes sobre las propiedades organolépticas y la viscosidad del néctar de sachatomate (Cyphomandra Betacea)
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoLa presente investigación se realizó con el propósito de determinar la influencia de los estabilizantes carboximetilcelulosa y goma xantana sobre las propiedades organolépticas (color, olor y sabor)y sobre la viscosidad ... -
Evaluación del efecto socioeconómico de la ejecución del proyecto: incremento de los ingresos familiares a partir de la crianza de animales menores en el distrito de San Jerónimo - Andahuaylas
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoLa presente investigación tiene como objetivo principal, la evaluación del efecto socio económico del proyecto ejecutado, “Incremento de los ingresos familiares a partir de la crianza de animales menores en el distrito San ... -
Implementación de un prototipo con tecnología Arduino y Android, para la ecoeficiencia en el uso del agua potable en los predios de Talavera.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se realizó en el distrito de Talavera, provincia Andahuaylas, como plan de sustentar y experimentar la distribución de agua potable en los predios instalados. Actualmente el distrito ... -
Desarrollo de un Sistema de Información para Generar Certificado de Estudios del Nivel Básico Regular de la UGEL Andahuaylas
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoDesarrollo de un Sistema de Información para Generar Certificado de Estudios del Nivel Básico Regular de la UGEL Andahuaylas. La presente investigación se basó en el desarrollo de un sistema de información para la reducción ... -
Influencia de la concentración de bentonita sobre las propiedades fisicoquímicas en la elaboración de hidromiel.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoLa presente investigación se realizó en los laboratorios de química y control de calidad de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional José María Arguedas y en la empresa “Marques de ... -
Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de los frutos silvestres Gaultheria glomerata (Cav.) Sleumer (MACHAMACHA), Monnina vargassi Ferreyra (CONDORPAUSAN), Vaccinium floribundum Kunth (ALAYBILÍ) y Rubus roseus Poir (FRAMBUESA SILVESTRE).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoHoy en día muchos alimentos procesados con excesivos insumos químicos, colorantes sintéticos, grasas saturadas, están dando lugar a generar radicales libres en el organismo y está relacionada con una incidencia negativa ... -
Evaluación del efecto de la temperatura de secado en las hojas de pachataya - pampa taya.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoEl objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la temperatura de secado en las hojas de pachataya – pampa taya, en un secador de convección forzada con velocidad de aire constante de 1 m/s, asimismo se evaluó las curvas ... -
Influencia del uso de un sistema de gestión de red en la calidad de servicio de internet Inalámbrico de la empresa Fibertel en la provincia de Andahuaylas
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoEn la provincia de Andahuaylas las redes inalámbricas de internet transmiten su señal mediante ondas electromagnéticas en lugar del cableado; lo que permite que los dispositivos remotos se conecten sin dificultad. Por otro ... -
Desarrollo de una aplicación móvil de alerta electrónica académica para padres de familia de la institución educativa Juan Espinoza Medrano.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoUna aplicación móvil de alerta académica es un programa para teléfonos móviles smartphone que mantiene informado con alertas académicas a los padres de familiasobre las calificaciones y asistencias de sus hijos(as); el ... -
Digestibilidad in vitro de la proteína y la composición nutricional de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa willd) germinada y cocida.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo estudiar el efecto de la germinación y cocción en la composición nutricional y digestibilidad de la proteína de tres variedades de quinua. La germinación de los granos se ... -
Efecto de la temperatura y almidón de papa nativa (Solanum Tuberosum) en la viscosidad y ácido ascórbico en el néctar de papayita nativa (Carica Pubescens).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoLa industria de las bebidas como el del néctar enfrenta el problema más común como es la sedimentación; para ello se utilizan auxiliadores tecnológicos como el uso de hidrocoloides de fuentes naturales como los almidones ...