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dc.contributor.advisorTaipe Pardo, Fredyes_PE
dc.contributor.advisorPérez Salcedo, Ronaldes_PE
dc.contributor.authorPérez Salcedo, Ybanes_PE
dc.contributor.editorPérez Salcedo, Ybanes_PE
dc.date.accessioned2022-03-01T17:34:28Z
dc.date.available2022-03-01T17:34:28Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14168/642
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tuvo por objetivo evaluar las propiedades mecánicas, físicas y características microbiológicas en películas biodegradables. Se utilizó almidón de papa (A) de la variedad Canchán modificado por oxidación con hipoclorito de sodio (NaOCI) a concentración de cloro activo a 1.5 % p/v y glicerina (G) como plastificante al 100 % puro; se formularon nueve tratamientos T1 (0.5g G, 4g A), T2 (0.5g G, 4.5g A), T3 (0.5 G, 5g A), T4 (1g G, 4g A), T5 (1g G, 4.5g A), T6 (1g G, 5g A), T7 (1.5g G, 4g A), T8 (1.5g G, 4.5g A), T9 (1.5g G, 5g A), los cuales se sometieron a través de un proceso de disolución y evaporación por medio de un secador convectivo de aire forzado durante 1 hora y 50 minutos a 120 °C. Para las propiedades mecánicas se seleccionó el método ASTM D882 (ASTM, 2000); donde la concentración de glicerina en su nivel bajo (0.5 g) tiene un efecto en el incremento del esfuerzo máximo a la ruptura, no obstante, en los datos del porcentaje de elongación la concentración alta de glicerina (1.5 g) tiene un mayor efecto al aumento del alargamiento de la película. Asimismo, el almidón presenta un mejor desempeño con respecto al porcentaje de elongación cuando interactúa con su nivel medio (4.5 g). Para las propiedades físicas se utilizaron el método de contenido de sustancia seca solubilizada, método gravimétrico y el método ASTM E-96-00. En el cual se observó que la concentración de glicerina tiene un mayor efecto en el incremento de las propiedades de solubilidad, humedad y permeabilidad al vapor del agua. Para las características microbiológicas se empleó un medio de siembra diferencial y selectivo para el aislamiento de bacilos Gram negativos y Gram positivos, donde se percibió que las películas obtenidas no presentaron crecimiento bacteriano alguno. En conclusión, las películas biodegradables exhibieron aceptables propiedades mecánicas, físicas y características microbiológicas. Palabras clave: Películas biodegradables, humedad, solubilidad, permeabilidad al vapor del agua. propiedades mecánicas, características microbiológicas.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional José María Arguedases_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceRepositorio Institucional - UNAJMA (es_ES)es_PE
dc.subjectPelículas biodegradableses_PE
dc.subjecthumedades_PE
dc.subjectsolubilidades_PE
dc.subjectpermeabilidad al vapor del aguaes_PE
dc.subjectpropiedades mecánicases_PE
dc.subjectcaracterísticas microbiológicases_PE
dc.titlepropiedades mecánicas, físicas y características microbiológicas en películas biodegradables obtenidas a partir de almidón modificado de papa canchán y glicerinaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional José María Arguedas Facultad de Ingenieríaes_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.author.dni46864356
renati.advisor.dni31180941
renati.advisor.dni43140313
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3069-6195es_PE
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9251-1788es_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_PE
renati.discipline811146es_PE
renati.jurorAncco Vizcarra, Thomases_PE
renati.jurorRivas Leguía, Juvenales_PE
renati.jurorLigarda Samanez, Carlos Albertoes_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es_PE


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