Browsing by Author "Ramos Huallpartupa, David Juan"
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(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoLa industria de los licores emplea diversos procesos de estabilización microbiológica con el propósito de interrumpir el proceso de fermentación e incidir en el desarrollo de la levadura (Saccharomyces cerevisiae); por lo ...
