Listar por materia "Digestibilidad"
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Digestibilidad in vitro de la proteína y la composición nutricional de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa willd) germinada y cocida.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo estudiar el efecto de la germinación y cocción en la composición nutricional y digestibilidad de la proteína de tres variedades de quinua. La germinación de los granos se ... -
Evaluación de la digestibilidad in vivo del alimento balanceado elaborado en base a alfalfa (medicago sativa l.), cebada (hordeum vulgare) y sangre de pollo para la alimentación de cuy
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoEl cuy es un roedor pequeño, originario de los Andes. Su crianza es generalizada en el ámbito rural como un animal de carne para autoconsumo, constituyéndose en una excelente alternativa para diversificar la dieta. La ...