Listar por materia "película comestible"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Evaluación del color, solubilidad y B-carotenos de películas comestibles formuladas con zumo de zanahoria, almidón de papa y mucilago de nopal
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2023)Acceso abiertoUna película comestible es una capa fina y delgada elaborada de materiales poliméricas comestibles. El objetivo de la investigación fue evaluar los efectos del almidón de papa, pectina y zumo de zanahoria en las propiedades ...