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Evaluación de las propiedades físicas, químicas y organolépticas del pan tipo molde enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinua willd) y chia (salvia hispanica l.).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoSegún la Norma Técnica Peruana NTP 206.004 (INDECOPI, 1988), pan de molde es el producto obtenido por la cocción en moldes, de una masa fermentada hecha con harina de trigo, agua potable, sal, azúcar, levadura y manteca, ... -
Desarrollo de un sistema de información web basado en software libre para la gestión académica del centro presuniversitario de la universidad nacional josé maría arguedas - 2014
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl proyecto se realizó bajo la metodología Open Unifed Process (OpenUP) y consistió en el inicio, elaboración, construcción y transición de una plataforma web utilizando PHP como lenguaje de programación y MySQL como ... -
Desarrollo de una aplicación web basado en el modelo vista controlador para optimizar la gestión de la información del personal en la ugel ANDAHUAYLAS APURÍMAC – 2014
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se refiere a la gestión de información de personal en el área de escalafón de la Unidad de Gestión Educativa local de Andahuaylas, se ha identificado que esta área presenta diversos ... -
Impacto del uso del videojuego educativo pacmate en el proceso de aprendizaje del campo temático de patrones geométricos, teoría de números ecuaciones e inecuaciones lineales del área de Matemática, de los estudiantes de 1ro de Secundaria del Colegio Juan Antonio Ligarda Pineda del distrito de Turpo, Andahuaylas 2015
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoDiversos estudios relacionados al área de los videojuegos educativos, han demostrado que los videojuegos están tomando mucha importancia en el proceso de aprendizaje de un estudiante, ya que el modo tradicional de enseñanza ... -
Efectos de los curtientes de la tara (caesalpinia spinosa) queñua (Polylepis incana) y ph sobre las propiedades físicas del cuero curtido de ovino (ovis aries)
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl objetivo de esta tesis consiste en evaluar el efecto de los curtientes de la tara (Caesalpinia spinosa), queñua (Polylepis incana) y pH sobre la resistencia al desgarro, abrasión y temperatura de contracción de muestras ... -
Determinación de la spropiedades físicas, químicas, tecnofuncionales y la estabilidad en congelación/ descongelación del almidón de cuatro variedades de solanum tuberosum ssp. andigenum (papa nativa).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoLos almidones extraídos de raíces y tubérculos se han convertido en productos de suma importancia para la industria alimentaria. El principal objetivo del presente trabajo fue determinar las propiedades físicas, químicas, ... -
Responsive web design para planificación y recomendación turística aplicando inteligencia correctiva
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl objetivo general de la investigación tecnológica, fue, el de desarrollar una idea original de desarrollo web dedicado al turismo en Andahuaylas, aplicando teorías de inteligencia colectiva que se caracteriza como ... -
Efecto de la implementación del sistema web sigesme, basado en el estándar iso 9126, en la gestión de los servicios médicos que otorga la oficina de bienestar universitario de la universidad nacinal josé maría arguedas, 2014
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación tiene como propósito principal implementar un sistema automatizado que optimice la gestión de los servicios médicos que otorga la Oficina de Bienestar Universitario de la Universidad ... -
Sistema de información de gobernanza de tecnologías de información basado en Balanced Scorecard para la Universidad Nacional José María Arguedas del distrito de Andahuaylas en el año 2015
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEn el primer capítulo se abordan aspectos generales del proyecto. En primer lugar, se hace una breve reseña de la organización en la cual se aplicará la solución al problema planteado; luego se explica un conjunto de ... -
Influencia de la acidez del yogurt y la temperatura de almacenamiento en la viscosidad del yogurt batido
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl principal objetivo de la presente investigación fue evaluar la influencia de la acidez del yogurt y la temperatura de almacenamiento en la viscosidad del yogurt batido, el producto fue elaborado en el Laboratorio de ... -
Deshidratación de la punamuña (satureja boliviana)en secador de bandeja
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl objetivo del estudio fue evaluar la deshidratación de las hojas de punamuña (Satureja boliviana) en un secador de bandejas bajo condiciones de temperatura y velocidad de aire. Se determinó la humedad de equilibrio, las ... -
Evaluaci{on de las propiedades tecnofuncionales y sensoriales de puré deshidratado de papa nativa (solanum tuberosum) forticado con quinua (chenopodium quinoa Willd.) y oca (oxalis tuberosa mol.).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoLa Papa nativa, Oca y Quinua son productos milenarios cultivados en las zonas altoandinas del Perú sobre todo en la provincia de Andahuaylas, las cuales poseen alto valor nutritivo. El objetivo de este trabajo fue ... -
Deshidratación de la punamuña (Satureja boliviana) en secador de bandejas
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl objetivo del estudio fue evaluar la deshidratación de las hojas de punamuña (Satureja boliviana) en un secador de bandejas bajo condiciones de temperatura y velocidad de aire. Se determinó la humedad de equilibrio, las ... -
Modelo de autenticación de acceso a sistemas de información mediante dinámicas de digitación
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEste trabajo de investigación realiza el estudio de los “Patrones de Digitación” y se propone un método alternativo de autenticación basado en estos, que puede ser aplicado en entornos escritorio y Web. La Alternativa ... -
Desarrollo de un sistema de información web basado en software libre para la gestión académica del centro Preuniversitario de la Universidad Nacional José María Arguedas - 2014
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl proyecto se realizó bajo la metodología Open Unifed Process (OpenUP) y consistió en el inicio, elaboración, construcción y transición de una plataforma web utilizando PHP como lenguaje de programación y MySQL como ... -
Efecto del uso del software educativo “pequemath movil 5” para dispositivos móviles en el proceso de aprendizaje del área de matemática en niños y niñas de 5 años de la institución educativa Santa Rosa de Andahuaylas - 2015.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2015)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se refiere al aprendizaje de los niños de etapa preescolar (5 años) de la Institución Educativa Santa Rosa de Andahuaylas en el área de matemática en los componentes Números y ... -
Influencia de la sustentación parcial de lactosuero y harina de quinua chenopodium quinoa willd) en las propiedades organolépticas y fisico químicas del yogur sustituido.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo general determinar la influencia de la sustitución parcial de lactosuero y harina de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) en las propiedades organolépticas y fisicoquímicas del ... -
Evaluación in vivo de la conversión alimenticia de la mezcla a base de maiz, trigo y cebada, bajo dos presentaciones en la alimentación para cuyes (cavia porcellus).
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoEn el distrito de Andahuaylas y provincia de Andahuaylas ubicada a 2.950 m.s.n.m, y con una temperatura media de 12 °C, se evaluó el efecto del uso de la mezcla nutricional a base de maíz, trigo y cebada como dieta ... -
Aplicación móvil webapp para el monitoreo del rendimiento escolar de los estudiantes del 5to Grado del Nivel Secundario de la Institución Educativa Particular "Pitágoras Nivel A" de la ciudad de Andahuaylas para el Año Escolar 2016.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoHemos llegado a un momento en el que las Tecnologías de Información y Comunicaciones (TIC’s) están siendo herramientas muy importantes para la mejora de la educación, las herramientas TIC’s dándole el uso adecuado ... -
Análisis de las limitantes en la competitividad de la cadena productiva de la tara (caesalpinia spinosa) en la región de Apurimac
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2016)Acceso abiertoEn la presente investigación se analizaron las limitantes de la competitividad que influyen en el desarrollo de la cadena productiva de la tara en la región de Apurímac. La finalidad del trabajo es brindar una herramienta ...