Browsing FACULTAD DE INGENIERÍA by Author "Villano Salas, Bladimir"
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Comparación de métodos de extracción de espesantes alimenticios de tres variedades de cactáceas (cactaceae).
Villano Salas, Bladimir (Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)Acceso abiertoLas Cactáceas son utilizadas como espesantes naturales en forma artesanal, en las diferentes comunidades rurales del Perú, en esta investigación se comparó los métodos de extracción de espesantes alimenticios de tres ...