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Influencia del pH y tiempo en la extracción del aislado proteico de basul (Erythrina edulis)
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)
El desarrollo de la investigación se llevó a cabo en los laboratorios de química y
procesos agroindustriales de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
de la Universidad Nacional José María Arguedas (UNAJMA), ...