Browsing TESIS PREGRADO by Author "Cáceres Aquise, Susan"
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Efecto del desamargado del tarwi (lupinus mutabilis sweet) en las características fisicoquímicas y estabilidad oxidativa de su aceite.
Cáceres Aquise, Susan (Universidad Nacional José María Arguedas, 2022)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo determinar el efecto del desamargado del tarwi, en las características fisicoquímicas y estabilidad oxidativa de su aceite, fue ejecutada en el Laboratorio de Investigación ...