Browsing TESIS PREGRADO by Author "Calderón Pillaca, Elvis Leoncio"
Now showing items 1-1 of 1
-
Evaluación de las características físicoquímicas,sensoriales y microbiológicas del néctar de papaya nativa (carica pubecens) concentrado con esteviósido.
Calderón Pillaca, Elvis Leoncio (Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl objetivo del trabajo de investigación fue evaluar las características físicas, químicas, sensoriales y microbiológicas del néctar de papaya nativa (Carica pubecens) edulcorado con esteviósido. Se elaboró el néctar ...