Browsing TESIS PREGRADO by Author "Cespedes Cáceres, Jhon Eder"
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Efecto de la aplicación de frecuencia ultrasónico y tiempo en la estabilización microbiológica de chicha de jora
Cespedes Cáceres, Jhon Eder (Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoLa industria de los licores emplea diversos procesos de estabilización microbiológica con el propósito de interrumpir el proceso de fermentación e incidir en el desarrollo de la levadura (Saccharomyces cerevisiae); por ... -
Efecto de la aplicación de frecuencia ultrasónico y tiempo en la estabilización microbiológica de chicha de jora
Cespedes Cáceres, Jhon Eder (Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoLa industria de los licores emplea diversos procesos de estabilización microbiológica con el propósito de interrumpir el proceso de fermentación e incidir en el desarrollo de la levadura (Saccharomyces cerevisiae); por lo ...