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dc.contributor.advisorAncco Vizcarra, Thomases_PE
dc.contributor.advisor
dc.contributor.authorCusi Casanca, Wilberes_PE
dc.date.accessioned2022-09-22T21:00:07Z
dc.date.available2022-09-22T21:00:07Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14168/667
dc.description.abstractLa investigación se realizó con el objetivo de determinar los valores óptimos para extracción del pigmento de las semillas de achiote (Bixa orellana), con ultrasonido de potencia. Se evaluaron, el tiempo de residencia en ultrasonido (TRU) de 5 y 9 min, temperatura en ultrasonido (TU) de 30 °C y 40 °C y concentración de etanol (CE) de 80 y 90 °GL. En el rendimiento del pigmento, intensidad de color y contenido de bixina. El método empleado fue la extracción sólido líquido y el método de cloroformo para el contenido de bixina. Los resultados se analizaron bajo el diseño central compuesto rotable (DCCR). En donde se encontraron efectos significativos de TRU, TU y CE (P<0,05) para el rendimiento 9.5 % del pigmento. Sin embargo, No se encontraron efectos entre todas las interacciones, mientras que la concentración de etanol si tiene efecto significativo a nivel cuadrático. Por otro lado, se encontraron efectos significativos de TRU, TU y CE (P<0,05). Sin embargo, No se encontraron efectos entre todas las interacciones. Para un índice de color (IC) de 5. 39, los parámetros óptimos son; TRU=10,36 min, TU=41.29 ºC y SE=76.59 ºGL. Finalmente se obtuvo 20.21 % de contenido de bixina.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional José María Arguedases_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.uriinfo:eu-repo/semantics/openAcceses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectOptimizaciónes_PE
dc.subjectextracciónes_PE
dc.subjectpigmentoes_PE
dc.subjectparámetroses_PE
dc.subjectultrasonido de potenciaes_PE
dc.titleOptimización de parámetros para la extracción de pigmentos de la semilla de achiote (bixa orellana) por ultrasonido de potenciaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional José María Arguedas Facultad de Ingenieríaes_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/draftes_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
renati.author.dni71089382
renati.advisor.dni01777376
renati.advisor.orcid0000-0003-3069-6195es_PE
renati.discipline811016es_PE
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es_PE


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