Listar por autor "Huamán Chircca, José Angel"
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Influencia de la temperatura en el color y propiedades sensoriales en el secado de la manzanilla (Matricaria chamomilla)
Huamán Chircca, José Angel (Universidad Nacional José María Arguedas, 2021)El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de la temperatura, color y propiedades sensoriales en el secado de las hojas de la manzanilla (Matricaria chamomilla). Las hojas de manzanilla ...