Browsing FACULTAD DE INGENIERÍA by Author "Quispe Yauris, Maritza"
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Efecto de la temperatura y velocidad de aire de secado convectivo en el color de hojas de orégano (Origanum vulgare).
Quispe Yauris, Maritza (Universidad Nacional José María Arguedas, 2023)Acceso abiertoEl objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la temperatura y velocidad de aire de secado convectivo en el color de hojas de orégano (Origanum vulgare). Las hojas de orégano fueron recolectadas en las zonas ...