FACULTAD DE INGENIERÍA: Envíos recientes
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Formulación de la salchicha tipo suizo con sustitución parcial de extracto de yacón (smallanthus sonchifolius)
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoLa presente tesis tuvo como objetivo principal, evaluar la sustitución parcial del extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la formulación de la salchicha tipo suizo. La metodología utilizada para las pruebas ... -
Coeficiente de difusividad y energía de activación en el secado de aguaymanto (physalis peruviana L) tratado con metabisulfito de sodio.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar el coeficiente de difusividad efectiva y la energía de activación en el secado de aguaymanto (Physalis peruviana L) tratado con metabisulfito de sodio, se ... -
Efecto del porcentaje de gránulos de kéfir y temperatura de incubación en la elaboración de una bebida funcional
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del porcentaje de gránulos de kéfir (5, 10 y 15 %) y temperatura de incubación (20, 25 y 30 °C) en las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas de ... -
Influencia de la temperatura y el Ph en la estabilidad de las antocianinas de los frutos de zarzamora (rubus urticifolius poir.)
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación presento como objetivo general evaluar la influencia de la temperatura y pH en un periodo de tiempo en la estabilidad de las antocianinas de los frutos de zarzamora (Rubus urticifolius ... -
Evaluación de la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos del propóleo producido por abejas (apis mellifera) recolectado por los métodos de raspado y rejilla de plástico en las comunidades campesinas de Huinchos Pataccocha y Chiara – provincia Andahuaylas.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo por objetivo general, evaluar y comparar los valores de capacidad antioxidante, contenido de fenoles totales y contenido de flavonoides de propóleos producidos por abejas (Apis mellifera), ... -
Determinación de capacidad antioxidante y compuestos bioactivos (fenólicos) de los frutos silvestres: siraca roja (rubus urticifolius poir), siraca negra (rubus sparciflorus j. f macbr) y pacra (hesperomeles palsensis c.scheneider)
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEn la actualidad existe el uso excesivo de los insumos químicos y colorantes sintéticos, los cuales están teniendo efectos negativos en la salud de la humanidad debido a que están generando los radicales libres en el ... -
Extracción y caracterización físicas y química del aceite esencial de hinojo (foeniculum vulgare miller) por los métodos de arrastre de vapor y soxhlet.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl hinojo (Foeniculum vulgare Miller) es una planta aromática que contiene aceite esencial conocido también como la esencia de la planta, siendo usado tanto como condimentos y fines medicinales. La presente investigación ... -
Influencia de la temperatura en la velocidad de reacción de degradación del ácido ascórbico y β-caroteno durante el secado convectivo del aguaymanto (physalis peruviana l.) cultivado en la unidad vecinal de Chumbibamba
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl aguaymanto (Physalis peruviana L) es un fruto con alto contenido en ácido ascórbico y β-caroteno que es consumido en fresco y deshidratado, esta investigación tiene por objetivo evaluar la influencia de la temperatura ... -
Evaluación de yogurt batido fortificado con hierro a base de harina de sangre de cerdo
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl trabajo de investigación tuvo por objetivo evaluar las características físico-químicas, composición proximal y sensorial del yogurt batido fortificado con hierro a base de harina de sangre de cerdo. Se determinó las ... -
Aplicación web para la administración de finanzas personales
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoLa administración de las finanzas personales es muy importante en las sociedades, hoy en la actualidad existen muchas familias que no conocen sobre los riesgos que genera la mala administración, en la mayoría de las ocasiones ... -
Sistema de información para mejorar la gestión académica en el colegio Túpac Amaru de la provincia de Chincheros-Apurímac
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEn la actualidad, los procesos de gestión académica no se encuentran automatizados, es por ello que el desarrollo e implementación de un Sistema de escritorio, permitirá accesos remotos a la información; obteniendo consultas ... -
Plataforma de compra online basado en técnicas de filtrado colaborativo para la predicción y recomendación de productos
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEn el presente trabajo se desarrolló una plataforma de compras online basado en la técnica de filtrado colaborativo. La técnica consiste en la predicción de preferencias y recomendación de productos a los clientes, basándose ... -
Aplicación móvil multiplataforma, para la gestión de pedidos de comida vía delivery en los distritos de Andahuaylas, Talavera y San Jerónimo
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2020)Acceso abiertoEl presente informe final del proyecto de tesis, tiene como objetivo principal el desarrollo de una aplicación móvil multiplataforma, para la gestión de pedidos de comida vía delivery en los distritos de Andahuaylas, ... -
Desarrollo de una aplicación móvil para la comercialización de productos en el sector agrícola de Andahuaylas 2019
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2020)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación titulado “Desarrollo de una aplicación móvil para la comercialización de productos en el sector agrícola de Andahuaylas 2019”, el cual surge de una realidad actual, el cual presenta ... -
Propuesta para la implementación de una red de datos para mejorar la comunicación de las áreas del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Todas las Artes - 2018
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2020)Acceso abiertoEl presente trabajo de tesis se realizó con el objetivo de realizar una propuesta de implementación de una red de datos para mejorar la comunicación entre las áreas del Instituto de Educación Superior Tecnológico Publico ... -
Efecto del videojuego educativo móvil (MATDOR) en el proceso de aprendizaje del área de ciencia, tecnología y ambiente en la institución educativa Guillermo pinto ísmodes – Andahuaylas
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2020)Acceso abiertoLa investigación tiene como objetivo principal determinar el efecto del videojuego educativo móvil (MATDOR) en el proceso de aprendizaje del área de Ciencia, Tecnología y Ambiente en la Institución Educativa Guillermo Pinto ... -
Implementación de un sistema de facturación electrónica basada en la norma ISO/IEC 19845:2015 para mejorar el proceso de facturación de la empresa Telmark Perú sac – 2019
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl presente proyecto de tesis titulada “Implementación de un sistema de facturación electrónica basada en la norma ISO/IEC 19845:2015 para mejorar el proceso de facturación de la empresa Telmark Perú S.A.C. – 2019”, la ... -
Implementación de un sistema de gestión de incidencias basado en ITIL utilizando lógica difusa: caso Universidad Nacional José María Arguedas
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoLa presente investigación exhibe la implementación de un sistema de gestión de incidencias basado en ITIL utilizando lógica difusa y que se ha aplicado en la Universidad Nacional José María Arguedas. Se ha utilizado ... -
Sistema experto para el diagnóstico de paraparesia espástica tropical asociado al HTLV – 1
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEn el XIX Congreso Internacional de Retrovirus HTLV - I, que se llevó a cabo en Lima, Perú, se mencionó que en el Perú se estima que existen más de 100,000 infectados; de los cuales la mayoría desconoce que son portadores. ... -
Aplicación movil con geolocalización, para la generación de alerta común de personas en inminente peligro en la provincia de Andahuaylas – 2019
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2019)Acceso abiertoEl desarrollo de la aplicación estuvo orientado a personas que se encuentraban en una situación de inminente peligro. La aplicación ha permitido a los usuarios agregar a otros usuarios como contactos y clasificarlos ...